鸭肉可以与多种食材搭配炖煮，既美味又富含营养。通常适合与山药、冬瓜、红枣等食材一同炖煮，不同的搭配能发挥各自的营养价值，具体可根据季节和个人需求选择。
1.山药
山药含有丰富的淀粉酶、多糖及膳食纤维，与鸭肉搭配炖煮，能增加汤汁的黏稠度，同时促进消化吸收。鸭肉中的蛋白质与山药的碳水化合物结合，可提供均衡营养，适合脾胃虚弱者食用。
2.冬瓜
冬瓜富含维生素C、钾及膳食纤维，与鸭肉同炖能中和油腻感。夏季食用可清热解暑，冬瓜的利尿作用还能帮助排出体内多余水分，适合水肿或高血压人群。
3.红枣
红枣含铁、维生素及环磷酸腺苷等成分，与鸭肉炖汤可补益气血。红枣的甜味能调和鸭肉的腥味，尤其适合女性或贫血者食用，有助于改善面色苍白、乏力等症状。
建议根据季节变化调整搭配，例如秋冬可加入枸杞、当归等温补食材，春夏则搭配莲藕、薏米等清热利湿的配料。炖煮时注意控制火候，保留食材营养，但高尿酸或痛风患者需适量食用鸭肉汤。