银杏果作为药食同源的食材，日常食用需注意适量。其食用量通常需结合个人体质、健康状况等因素综合判断，避免过量引起不适。
银杏果含有银杏酸、氢氰酸等成分，过量食用可能导致头晕、恶心等中毒反应。成人日常保健用途下，建议通过正规渠道购买经过加工处理的制品，且单次摄入量不宜过多。若用于疾病调理，则需在中医师指导下配伍使用，不可自行盲目增加剂量。儿童、孕妇、过敏体质者等特殊人群更应谨慎食用。
日常食用银杏果时，建议优先选择煮熟或炒制后的果仁，避免生食。若出现口唇麻木、胃肠不适等症状，应立即停止食用并及时就医。储存时需注意防潮防霉变，确保食材安全性。任何情况下，长期或大量服用前均需咨询专业医师或药师。