黄瓜作为常见的蔬菜，通常具有补充水分、促进消化、抗氧化、辅助控制体重、补充矿物质等功效和作用。适量食用黄瓜对健康有益，但需注意合理搭配饮食。
1、补充水分
黄瓜含水量高达95%以上，食用后能有效补充机体所需水分，有助于维持细胞正常代谢和体液平衡，特别适合在高温环境或运动后补充水分。
2、促进消化
黄瓜含有膳食纤维和丙醇二酸成分，前者可刺激肠道蠕动帮助排便，后者能促进胃液分泌，共同起到改善消化功能的作用。建议连皮带肉食用以获取更多膳食纤维。
3、抗氧化
黄瓜皮中含有的维生素C、维生素E和类黄酮等物质，具有清除自由基的作用，能够减缓细胞氧化损伤。但需注意清洗干净避免农药残留。
4、辅助控制体重
每100克黄瓜仅含15千卡热量，且含有大量水分和膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入，适合作为减重期间的加餐选择。
5、补充矿物质
黄瓜含有钾、镁、硅等微量元素，其中钾元素有助于维持正常血压水平，硅元素对维护皮肤弹性有一定作用。但矿物质含量相对有限，需搭配其他食物补充。
黄瓜属于寒凉性食物，脾胃虚寒者应控制摄入量。建议每日食用量不超过500克，避免空腹大量食用。出现腹泻、腹胀等不适时应暂停食用，若症状持续需及时就医检查。