榴莲和咖啡因饮品一起饮用通常不会对代谢产生明显影响，但具体还需根据摄入量和个人体质综合判断。两者在体内的代谢途径不同，一般情况下不会直接干扰彼此的正常代谢过程。
榴莲含有较高的糖分和硫化物，适量食用后主要通过消化系统和肝脏进行代谢。咖啡因饮品中的咖啡因成分主要由肝脏代谢，并通过肾脏排出体外。对于健康人群而言，在常规摄入量范围内同时食用，通常不会引起代谢异常。但若短时间内大量摄入榴莲和咖啡因饮品，可能加重消化负担，出现腹胀、反酸等不适症状。
存在基础疾病的人群需特别注意。糖尿病患者摄入过多榴莲可能导致血糖波动，而咖啡因可能短暂影响胰岛素敏感性。心血管疾病患者需警惕咖啡因过量引起的心率加快，叠加榴莲的高热量特点可能增加代谢负担。日常饮食中建议两者间隔1-2小时食用，单次榴莲食用量控制在100-150克，咖啡因摄入量每日不超过400毫克为宜。若出现心慌、头晕等异常反应，应及时停止食用并就医。