菜太咸难受可通过多喝水、食用清淡食物、饮用牛奶或豆浆、药物缓解以及调整烹饪习惯等方式改善。具体处理方式需根据个人情况选择，必要时及时就医。
1、多喝水
摄入过多盐分后，立即饮用温开水能稀释体内钠离子浓度，减轻口渴、咽喉干涩等不适感。建议少量多次饮用，避免一次性大量饮水引起腹胀。
2、食用清淡食物
可适当吃米饭、馒头、白粥等无盐或低盐主食，中和口腔咸味。搭配黄瓜、西红柿等含水量高的蔬菜，有助于促进钠排泄，缓解恶心、反胃等症状。
3、饮用牛奶或豆浆
牛奶中的酪蛋白和豆浆中的植物蛋白能与盐分结合，减少咸味对口腔黏膜的刺激。建议选择无糖纯牛奶或原味豆浆，饮用200-300毫升即可，乳糖不耐受者可改用酸奶。
4、药物缓解
若出现频繁恶心、呕吐或胃部灼痛，可遵医嘱使用多潘立酮片促进胃排空，铝碳酸镁咀嚼片保护胃黏膜，或奥美拉唑肠溶胶囊抑制胃酸分泌。需注意药物均有禁忌证，不可自行服用。
5、调整烹饪习惯
日常烹饪建议使用限盐勺控制盐量，出锅前试味后再调味。可用香菇粉、柠檬汁、醋等天然调味料替代部分食盐，提升菜肴风味的同时减少钠摄入。
若采取上述措施后仍持续出现头痛、水肿、血压升高等症状，提示可能存在钠摄入过量，建议尽早就医进行电解质检查。平时应注意培养低盐饮食习惯，每日食盐摄入量不宜超过5克，腌制食品和加工食品需控制食用量。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。