蜂蜜过期后是否能喝，通常需要根据是否变质来判断。如果未出现变色、变味或杂质，可能可以饮用；若已变质则不建议继续食用。
1、未变质
纯蜂蜜因含糖量高且水分少，微生物不易繁殖，即使超过保质期也可能未变质。这种情况下蜂蜜一般无安全风险，但风味和营养可能有所下降。需观察其颜色、气味是否正常，质地是否保持粘稠均匀。
2、已变质
若蜂蜜出现酸败味、酒味，表面浮有泡沫或底部出现结晶分层，可能已滋生酵母菌等微生物。变质的蜂蜜食用后可能引发腹痛、腹泻等消化道不适，尤其对胃肠功能较弱的人群风险更高。
日常储存蜂蜜时应密封置于阴凉避光处，避免接触水分。开封后建议在保质期内食用完毕。若发现蜂蜜出现异常变化，即使未过标注保质期也应停止食用。婴幼儿因肠道发育不完善，应避免食用任何状态的蜂蜜以防肉毒杆菌污染风险。