孕妇可以适量食用全熟的牛排，但需确保烹饪安全和食材卫生。牛排含有丰富的蛋白质、铁等营养成分，有助于补充孕期所需营养，但需注意避免食用未熟或加工不当的肉类。
牛排中的蛋白质是胎儿生长发育的重要物质基础，而铁元素有助于预防孕期贫血。但未完全煮熟的牛排可能携带李斯特菌、大肠杆菌等致病微生物，可能通过胎盘影响胎儿健康，甚至导致早产或流产。此外，过量食用高脂肪的牛排可能增加孕妇消化负担，引发胃肠不适。
建议选择新鲜、来源可靠的牛肉，烹饪时确保中心温度达到71℃以上，避免使用生蛋酱汁或未灭菌的乳制品作为蘸料。同时，可将牛排切成小块细嚼慢咽，促进消化吸收。若孕妇合并妊娠期糖尿病、高脂血症等疾病，需根据医生建议调整摄入量。
孕期饮食需注重营养均衡，除适量食用全熟牛排外，还应搭配蔬菜、全谷物等食物。若食用后出现腹痛、腹泻等异常症状，应及时就医检查。日常注意饮食卫生，避免生冷食物，定期产检监测母婴健康状况。