鲭鱼作为常见的海鱼，通常具有补充优质蛋白质、促进大脑发育、保护心血管健康、补充维生素D以及抗氧化等功效和作用，但过量食用可能引起过敏、重金属蓄积等风险。日常适量食用并选择新鲜产品，可降低潜在危害。
1、补充优质蛋白质
鲭鱼含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需求接近，有助于维持肌肉组织的修复和生长。蛋白质还能参与免疫球蛋白的合成，对增强免疫力有一定帮助。
2、促进大脑发育
鲭鱼富含DHA和EPA等Omega-3不饱和脂肪酸，这些成分是神经细胞膜的重要构成物质。适量摄入可促进婴幼儿大脑及视网膜发育，对成年人认知功能也有保护作用。
3、保护心血管健康
Omega-3脂肪酸能调节血脂水平，降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白含量，抑制血小板过度聚集。长期适量食用有助于减少动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发生风险。
4、补充维生素D
鲭鱼含有较高含量的维生素D，该维生素可促进肠道对钙、磷的吸收，帮助维持骨骼健康。对于日照不足的人群，食用鲭鱼可作为补充维生素D的膳食来源之一。
5、抗氧化作用
鲭鱼中的硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，这种酶能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。适量摄入有助于延缓衰老，降低某些慢性病风险。
需注意的是，鲭鱼可能携带重金属汞等污染物，大型深海鱼类蓄积风险较高，孕妇、哺乳期妇女及儿童应控制摄入量。部分人食用后可能出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏反应，敏感体质者需谨慎尝试。建议每周摄入量不超过200克，优先选择新鲜捕捞的品种，避免长期食用腌制类加工产品。
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