甲鱼蛋作为营养丰富的食材，通常具有补充营养、促进生长发育、增强免疫力、改善贫血以及保护视力等功效与作用。其营养成分有助于维持人体正常生理功能，但需适量食用并结合均衡饮食。
1、补充营养
甲鱼蛋含有优质蛋白质、脂肪及多种维生素，能够为人体提供必需氨基酸和能量。其蛋白质消化吸收率较高，适合需要补充营养的人群食用。
2、促进生长发育
丰富的卵磷脂和维生素D成分有助于促进骨骼发育和神经系统发育。青少年及儿童适量摄入可辅助钙质吸收，对身高增长和脑部发育有益。
3、增强免疫力
甲鱼蛋中含有的锌元素和硒元素可促进免疫细胞活性，维持免疫系统正常运作。这些微量元素还能帮助清除体内自由基，增强机体抗病能力。
4、改善贫血
铁元素和维生素B12的存在有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状。对于经期女性或贫血人群，适量食用可辅助改善面色苍白、乏力等表现。
5、保护视力
维生素A和叶黄素成分对视网膜健康具有保护作用，能缓解眼疲劳。长期用眼过度者适量食用，有助于维持正常视觉功能。
甲鱼蛋需煮熟后食用以避免微生物污染，过敏体质者应谨慎尝试。日常饮食中建议搭配蔬菜、谷物等食物保证营养均衡，出现不适症状应及时就医排查病因。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。