致癌物是指能够增加个体患癌风险的物质或因素，主要包括化学类、物理类、生物类等类型。
1、化学类致癌物
常见的化学类致癌物包括亚硝胺、苯并芘、黄曲霉毒素等。例如，亚硝胺广泛存在于腌制食品中，可破坏细胞DNA结构；苯并芘多产生于高温烹饪的油脂或烟熏食品中，长期接触可能引发肺癌、消化道肿瘤；黄曲霉毒素主要污染霉变的谷物和坚果，具有强致癌性，可导致肝癌。
2、物理类致癌物
主要包括电离辐射（如X射线、γ射线）和紫外线。电离辐射可直接损伤细胞遗传物质，增加白血病、甲状腺癌风险；长期紫外线暴露则与皮肤黑色素瘤、基底细胞癌密切相关，尤其是户外工作者需加强防晒措施。
3、生物类致癌物
某些病毒、细菌或寄生虫感染可能诱发癌症。例如，人乳头瘤病毒（HPV）感染与宫颈癌、口咽癌相关；乙型肝炎病毒（HBV）慢性感染是肝癌的重要诱因；幽门螺杆菌感染可能增加胃癌风险。
日常生活中需注意避免接触已知致癌物，如戒烟限酒、保持饮食新鲜、做好职业防护等。若存在长期暴露史或出现异常症状，建议及时就医筛查，早期发现可提高治疗效果。