瓜子是致癌物吗

瓜子本身并不是致癌物，但是瓜子在加工过程中可能会产生一些有害物质。例如，一些瓜子在炒制过程中可能会使用一些添加剂，如香精、色素等，这些添加剂在高温下可能会产生一些致癌物质。此外，瓜子在储存过程中也可能受到霉菌污染，产生黄曲霉毒素等有害物质。因此，虽然瓜子本身不是致癌物，但在食用时需要注意选择正规厂家生产的瓜子，并注意保存条件，避免食用变质的瓜子。同时，适量食用瓜子，不要过量，以免对身体造成不良影响。