玉米面的热量一般在350~370千卡/100克。具体数值可能因加工方式和品牌不同略有差异，但总体属于高碳水化合物的主食类食品。
玉米面的热量主要来源于其碳水化合物含量，约占总成分的70%~75%。由于玉米在加工过程中经过脱胚、研磨等步骤，部分膳食纤维和脂肪被去除，导致单位重量内的热量相对集中。不同加工精度会影响最终热量值，精细玉米面比粗磨产品的热量通常稍高5%~10%。水分含量也是影响因素，干燥成品的热量计算以干物质为基础，若烹饪时吸水膨胀，实际摄入热量会按比例降低。
日常食用玉米面时需注意控制摄入量，尤其是糖尿病或减重人群。建议搭配优质蛋白质如鸡蛋、豆制品，以及绿叶蔬菜，以平衡餐后血糖反应。储存时应密封防潮，避免霉变产生黄曲霉毒素。若对玉米过敏或存在消化系统疾病，应咨询医生或营养师调整饮食结构。
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