去皮鸡腿的热量相对适中，具体数值受烹饪方式和重量影响。每100克水煮去皮鸡腿的热量约为120~150大卡，属于中等热量肉类，适合适量食用控制体重。
去皮鸡腿的脂肪含量较低，每100克约含3~5克脂肪，主要成分为优质蛋白质，含量可达20~25克。其热量主要来源于蛋白质和少量脂肪，在肉类中属于脂肪含量较少的部位。相较于带皮鸡腿，去皮处理可减少约50~80大卡的热量摄入。
日常食用建议选择蒸煮、烤箱烤制等少油烹饪方式，避免油炸或红烧等高热量做法。搭配膳食纤维丰富的蔬菜如西兰花、芦笋等，可增加饱腹感并平衡营养。若需严格控卡，建议每餐食用量控制在150克以内，并根据全天热量需求调整。
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