孕妇一般可以适量食用煮熟煮透的四季豆，但需注意正确的烹饪方式。四季豆含有皂苷和植物血凝素等物质，充分加热后可破坏其毒性成分，避免引发食物中毒。
四季豆富含蛋白质、膳食纤维及维生素C等营养素，适当食用有助于补充孕期所需的部分营养。未彻底煮熟的四季豆可能残留毒素，可能引起恶心、呕吐等消化道症状，严重时甚至会导致脱水。建议烹饪时至少保持100℃高温焖煮15分钟以上，确保豆荚失去原有的青绿色并完全熟软。
若孕妇既往对豆类存在过敏史，或食用后出现腹胀、腹痛等不适，应立即停止进食。日常饮食应注意膳食结构均衡，可将四季豆与肉类、菌菇等搭配食用。若发生严重食物中毒症状，需及时前往正规医疗机构就诊。