海鲜通常不会直接导致上火，但部分人群食用后可能出现类似上火的症状。是否出现不适与个人体质、食用量及烹饪方式等因素相关。
从中医角度分析，海鲜多属于寒性或温性食物，正常食用一般不会引起体内阴阳失衡。但若过量食用高蛋白的海鲜，可能加重消化负担，导致口干、口臭等类似上火的表现。此外，部分人群对海鲜过敏，可能出现皮肤瘙痒、咽喉红肿等症状，易被误认为是上火反应。现代医学认为，海鲜中含有的组胺等物质可能诱发过敏反应，而辛辣的烹饪调料（如辣椒、花椒）可能刺激口腔黏膜，引发灼热感。
若食用海鲜后出现不适，建议立即停止进食并观察症状。日常应选择新鲜海鲜，避免与辛辣刺激性食物同食，控制每次摄入量在150-200克为宜。过敏体质者需提前进行过敏原检测，出现严重皮疹、呼吸困难等情况应及时就医。