蛋糕是否属于易发物需要根据具体情况判断。通常情况下，蛋糕并不属于严格定义的易发物，但部分人群食用后可能因个人体质差异诱发不适反应。
蛋糕中含有鸡蛋、牛奶、小麦等常见过敏原成分。对于存在食物过敏史的人群，食用后可能引发皮肤瘙痒、消化道不适等过敏反应。蛋糕中的精制糖分和反式脂肪酸可能影响炎症反应，存在痤疮、湿疹等皮肤问题的人群过量食用后可能出现症状波动。
健康人群适量食用蛋糕通常不会诱发疾病，但建议日常保持均衡饮食。若食用后出现皮疹、腹泻等异常症状，需立即停止进食并及时记录食物成分。存在基础疾病或过敏体质者，可通过过敏原检测明确致敏物质，在医生指导下制定个性化饮食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。