孕妇是否可以食用寿司需分情况判断。通常不建议食用含生鱼片的寿司，但全熟的寿司或蔬菜类寿司可适量食用，具体需结合食材安全性及个人体质决定。
寿司中的生鱼片可能携带李斯特菌、沙门氏菌等致病微生物，孕妇因免疫力降低，感染风险较高。此类细菌可通过胎盘影响胎儿发育，严重时可能导致流产、早产或新生儿感染。此外，部分深海鱼类如金枪鱼可能含汞，长期摄入可能损害胎儿神经系统。因此，生食海鲜类寿司应严格避免。
全熟的寿司如熟虾、熟蟹肉或全熟鸡蛋制作的寿司，经高温处理后微生物风险较低，可适量食用。蔬菜类、牛油果等植物性寿司通常较安全，但需确保食材新鲜且制作过程卫生。建议选择正规餐饮场所，避免食用街边摊贩或储存不当的寿司。
孕妇需特别注意饮食卫生，避免生冷食物。若食用寿司后出现腹痛、腹泻或发热等症状，应及时就医。日常饮食应注重营养均衡，优先选择煮熟的海鲜、瘦肉、蛋奶及新鲜蔬果，保障胎儿健康发育。