一般来说，寿司在减肥期间可以适量食用。寿司主要由海鲜和少量的米饭组成，通常热量较低，富含蛋白质，是控制饮食时的不错选择。然而，寿司中可能含有的高热量调料，如美乃滋和油炸食材，会增加其热量，因此需要谨慎选择。
在减肥期间，可以选择以生鱼片、黄瓜、海藻等低热量食材为主的寿司，避免添加过多的油脂和高热量调料。例如，可以选择三文鱼寿司、黄瓜卷或者海藻寿司。同时，应注意寿司的分量，避免过量摄入。在食用寿司时，可以搭配一些低热量的蔬菜沙拉，以增加饱腹感。
总之，寿司可以作为减肥期间的健康食品之一，但应注意选择低热量的食材和控制分量，以达到减肥的目的。