猪油的保存时间与储存条件密切相关，通常常温下可存放1~2个月，冷藏条件下可保存3~6个月。若保存不当或出现变质表现，则不建议继续食用。
1、保存温度
高温环境会加速猪油氧化酸败，产生哈喇味等异味。夏季室温较高时，建议冷藏保存以延长保质期，避免油脂变质。若置于阴凉通风处，常温保存时间一般不超过2个月。
2、密封程度
猪油接触空气后易滋生细菌并发生氧化反应。使用干净容器密封储存可减少微生物污染，若容器未盖紧或频繁开盖，可能缩短保存时间至1个月左右。
3、原料处理
熬制过程中若混入水分或食物残渣，会促进微生物繁殖。充分熬干水分、过滤杂质后冷藏保存，通常可存放半年左右，而未充分熬制的猪油可能1个月内就会变质。
若猪油出现颜色发黄或发黑、表面形成霉斑、散发刺鼻酸败味等情况，表明已发生变质。建议立即停止食用，避免引发腹痛、腹泻等消化道不适。日常储存建议使用玻璃或陶瓷容器密封冷藏，开封后尽量在1个月内用完。
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