黑芝麻糊作为常见的营养食品，一般具有补充营养、润肠通便、滋养头发、辅助补钙以及抗氧化等功效和作用。其成分中富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，适合日常适量食用。
1、补充营养
黑芝麻糊含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及钙、铁等矿物质，能够为人体提供能量和必需的营养素，适合作为早餐或加餐食用。
2、润肠通便
黑芝麻糊中的膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，帮助软化大便，对改善便秘有一定辅助作用，尤其适合膳食纤维摄入不足的人群。
3、滋养头发
黑芝麻糊中的维生素E、不饱和脂肪酸等成分有助于改善头皮微循环，为毛囊提供营养，长期适量食用可能对头发干枯、易脱落等问题产生积极影响。
4、辅助补钙
黑芝麻本身钙含量较高，制成糊状后更易被人体吸收。适量食用可作为牛奶等钙源的补充，对维持骨骼健康有一定帮助。
5、抗氧化
黑芝麻糊中的芝麻素、维生素E等成分具有清除自由基的作用，能够减缓氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓衰老过程。
日常食用黑芝麻糊时需注意控制摄入量，避免过多糖分和热量摄入。建议选择无糖或低糖产品，并搭配谷物、蔬菜等食物保证营养均衡。若存在严重营养缺乏或特定健康问题，建议在营养科医师指导下调整饮食结构。