芝麻酱一般不被视为传统意义上的发物。发物通常指可能诱发或加重某些疾病症状的食物，而芝麻酱性质平和，对大多数人群无明显不良影响。
从中医角度看，发物多指具有发散、温热性质或易引发过敏的食物，如海鲜、羊肉、辣椒等。芝麻本身性平味甘，归肝、肾经，具有补肝肾、润肠燥的功效。芝麻经过炒制加工成芝麻酱后，其性质未发生明显改变，通常不会导致体内湿热加重或诱发旧疾。
现代营养学研究表明，芝麻酱富含不饱和脂肪酸、钙、铁等营养物质。对于健康人群，适量食用可提供优质脂肪和矿物质，有助于维持心血管健康和骨骼强度。但需注意其热量较高，每100克约含630千卡，肥胖人群需控制摄入量。
若存在芝麻过敏、慢性腹泻或湿热体质等情况，食用芝麻酱可能出现皮肤瘙痒、大便黏腻等不适。建议此类人群在医生或营养师指导下调整饮食结构，选择更适合自身状况的食物替代品。
日常食用芝麻酱时，建议选择无添加糖和防腐剂的产品，开封后需冷藏保存。搭配蔬菜、杂粮等食物可提高营养吸收率，单次食用量以10-15克为宜。若食用后出现异常反应，应及时停止并咨询专业医师。
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