莲藕作为常见的水生蔬菜，通常具有清热凉血、健脾开胃、补血生肌、止血散瘀以及抗氧化等功效与作用。其营养价值较高，适量食用可为人体补充多种营养物质。
1、清热凉血
莲藕性寒，中医认为其能清除体内热邪，缓解因血热引起的口渴、咯血等症状，适合热性体质或夏季食用。
2、健脾开胃
莲藕含有丰富的膳食纤维和鞣质，能促进消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振，帮助增强胃肠蠕动功能。
3、补血生肌
莲藕中富含铁元素和维生素C，铁元素可参与血红蛋白合成，维生素C则能促进铁吸收，有助于改善缺铁性贫血。
4、止血散瘀
莲藕中的单宁酸成分具有收敛作用，能缩短出血时间，中医常用其辅助治疗便血、鼻衄等出血性疾病。
5、抗氧化
莲藕所含的多酚类物质可清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，其提取物在实验中表现出一定的抗氧化活性。
需注意莲藕淀粉含量较高，糖尿病患者需控制摄入量。脾胃虚寒者过量食用可能引发腹泻，建议焯水后烹调以减轻寒性。若出现明显不适症状，应及时就医检查而非依赖食疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。