糖尿病患者在选择水果和蔬菜时，需避免含糖量高或淀粉含量过高的种类。通常不建议吃榴莲、荔枝、龙眼等高糖水果，以及南瓜、莲藕、芋头等淀粉类蔬菜。日常选择食物应参考升糖指数，合理控制摄入量。
1、榴莲
榴莲的含糖量和热量较高，每100克果肉约含27克碳水化合物，可能导致血糖快速上升。其升糖指数约为49，属于中高范围，糖尿病患者食用后需增加降糖药物剂量，可能加重代谢负担。建议选择草莓、樱桃等低糖水果替代。
2、荔枝/龙眼
这类水果含糖量超过16%，且果肉中葡萄糖比例较高，易被快速吸收。大量食用可能引发血糖剧烈波动，甚至导致反应性低血糖。每日摄入量需控制在3-4颗以内，食用后应加强血糖监测。
3、香蕉/大枣
成熟香蕉的升糖指数达52，大枣干果GI值更高达103。香蕉每100克含22克碳水化合物，大枣干含糖量可达70%。建议选择未完全成熟的青香蕉，或搭配坚果延缓糖分吸收，每日不超过半根。
4、南瓜
老南瓜淀粉含量高达15%，煮熟后升糖指数上升至75。其碳水化合物含量是绿叶蔬菜的3-5倍，过量食用相当于主食摄入。建议选择嫩南瓜，每次食用量控制在100克以内，并相应减少主食量。
5、莲藕/芋头
莲藕含碳水化合物约16%，芋头达13%，均属于高淀粉蔬菜。烹饪后淀粉糊化会加快糖分吸收，芋头升糖指数可达53。建议作为主食替代品，每食用100克需减少半碗米饭，采用蒸煮方式避免油炸。
糖尿病患者每日水果摄入量应控制在200克以内，分两次食用，优先选择苹果、柚子等低GI水果。蔬菜每日建议摄入300-500克，以绿叶菜为主。需注意个体差异，定期监测餐后血糖，必要时在营养师指导下制定个性化饮食方案。
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