三伏天，人们通常选择以下蔬菜和水果来食用，不仅能够帮助身体调节体温，还能补充因高温而流失的水分和电解质。
1.黄瓜：黄瓜含水量高，是夏季理想的补水蔬菜。它含有的维生素和矿物质有助于增强身体的抗氧化能力，同时其清爽的口感也有助于开胃。
2.西瓜：西瓜是夏季的代表性水果，含有丰富的水分和维生素C，能够有效地缓解口渴和疲劳。西瓜中的氨基酸L-瓜氨酸还有助于降低血压。
3.西红柿：西红柿含有丰富的番茄红素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于保护皮肤免受紫外线的伤害。同时，西红柿也是维生素C的良好来源。
在三伏天，除了上述提到的蔬菜和水果，还应注意保持饮食的多样性，适量摄入其他富含水分和营养的食物。同时，由于高温可能导致食物变质，应特别注意食物的新鲜度和卫生状况。如果出现身体不适，如中暑症状，应及时就医。