蔗糖作为常见的甜味剂,适量食用通常对身体无明显危害,但过量摄入可能引发健康风险。日常饮食中需注意控制蔗糖摄入量,合理搭配其他营养素。
蔗糖属于双糖类物质,在体内分解为葡萄糖和果糖后可为人体快速供能,暂时性改善低血糖状态。少量食用可刺激大脑分泌多巴胺,缓解情绪紧张感,部分甜食爱好者会因此产生愉悦体验。但过量摄入会导致血糖剧烈波动,刺激胰岛素大量分泌,长期可能引发胰岛素抵抗。蔗糖热量较高,1克蔗糖可产生4千卡热量,未被消耗的热量会转化为脂肪堆积,增加肥胖风险。
世界卫生组织建议每日添加糖摄入量不超过总能量10%,以60kg成年人为例约50克。日常应注意减少糕点、饮料等精制糖食品的摄入,可用天然代糖如赤藓糖醇替代。食用含蔗糖食物后应及时清洁口腔,建议用含氟牙膏刷牙,降低龋齿发生风险。对于糖尿病患者、肥胖人群等特殊群体,应在营养师指导下制定个体化饮食方案。
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