中药百合的食用方法通常有煮粥、炖汤、泡茶以及作为中药配伍使用等方式，具体需根据个人体质和需求选择。
1、煮粥
新鲜或干制百合均可与粳米、莲子、红枣等食材一同熬煮。百合煮粥具有滋阴润肺的作用，适合秋冬季气候干燥时食用，能缓解干咳、咽干等症状。煮制时需将百合洗净后提前浸泡，以缩短烹饪时间。
2、炖汤
百合常与银耳、雪梨、瘦肉等搭配炖煮甜汤或咸汤。例如百合银耳羹可润燥养颜，百合雪梨汤能清热化痰。建议炖煮时间控制在1小时左右，保留百合的糯性口感，避免久煮导致有效成分流失。
3、泡茶
取干百合5-8片，用沸水冲泡后焖10分钟饮用，可添加适量蜂蜜调味。这种方法适合日常养生，能发挥百合宁心安神的功效，改善睡眠质量。但需注意百合茶性偏寒，不宜空腹或过量饮用。
4、中药配伍
临床使用时，百合常与麦冬、川贝母、生地等药材配伍煎服，用于治疗阴虚肺燥型咳嗽。入药时剂量多为10-15克，可制成汤剂或丸散剂型，具体用法需由中医师根据证型辨证开具处方。
日常食用时建议选择无硫熏制的干百合或新鲜百合，避免摄入过多添加剂。若作为药用，需在中医师指导下使用，尤其脾胃虚寒者应慎用，以免引起腹泻等不适。出现明显病症时，应及时就诊规范治疗。