香菜的热量不高，属于低热量食物。每100克可食用部分的香菜热量约为23大卡，低于多数常见蔬菜，如生菜和黄瓜。其热量主要来源于少量碳水化合物和蛋白质，脂肪含量极低。
香菜中膳食纤维含量相对较高，能够增加饱腹感并促进肠道蠕动，但由于整体热量基数低，适量食用不会导致热量摄入超标。同时香菜含有丰富的维生素C、维生素K、钾、铁等营养素，这些营养素的含量远高于其热量数值，属于典型的高营养密度食物。
需要控制热量摄入的人群可将香菜作为调味食材使用，既能提升菜肴风味又不会显著增加热量。但需注意脾胃虚寒者不宜过量食用，避免加重肠胃不适。日常饮食中保持食材多样性，有助于实现营养均衡摄入。
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