花生米的脂肪含量较高，通常每100克花生米含有约44~56克脂肪，属于高脂肪食物。但其脂肪类型以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主，适量食用对健康有一定益处。
花生米中的脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，例如油酸和亚油酸，这类脂肪酸有助于调节血脂、维护心血管健康。但需注意，花生米的热量密度较大，每100克约含567~599千卡，过量食用可能导致热量摄入超标。此外，花生米还含有约25克蛋白质以及膳食纤维、维生素E、矿物质等营养成分，可提供多种营养素。
日常饮食中建议将花生米作为优质脂肪来源适量补充，每日摄入量控制在20~30克为宜。对于需要控制体重或患有高脂血症的人群，需注意总热量的摄入，避免油炸或盐焗加工方式，优先选择水煮或原味花生米。若存在过敏或消化功能较弱的情况，应减少或避免食用。
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