腐竹属于热量较高的食物，每100克腐竹的热量约为460~480大卡。其热量主要来源于蛋白质和脂肪，合理控制食用量对健康管理较为重要。
腐竹的制作过程中通过浓缩大豆浆液形成，水分含量低导致单位重量下的热量密度较高。其蛋白质含量可达40%以上，属于优质植物蛋白来源，但脂肪含量也较高，尤其是制作时可能添加的油脂会进一步增加热量。虽然腐竹含有膳食纤维、钙等营养素，但过量食用容易导致热量摄入超标。对于需要控制体重或存在高脂血症的人群，建议将单次食用量控制在30克以内，并注意减少其他高脂肪食物的摄入。
日常饮食中可将腐竹作为蛋白质补充来源，建议搭配深色蔬菜和全谷物食用，以平衡营养。对于糖尿病、痛风患者或减肥人群，建议咨询营养师制定个性化膳食方案。注意选择无添加的腐竹产品，避免油炸等二次加工方式。
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