腐竹的热量高不高呢

腐竹作为一种豆制品，其热量相对较高。每100克腐竹大约含有400-500千卡的热量，这主要来源于其丰富的蛋白质和脂肪含量。腐竹在制作过程中，通过豆浆加热凝固成皮，再经过干燥处理，使得其蛋白质含量较高，同时在干燥过程中也会吸收一部分油脂，增加了热量。因此，腐竹的热量相对较高，对于需要控制热量摄入的人群，如减肥者或糖尿病患者，应适量食用。同时，腐竹的营养价值也不容忽视，它富含蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质和维生素，适量食用对健康有益。