孕妇是否可以吃寿司需根据具体类型判断。若是经过高温烹制的熟食寿司，通常可以适量食用；若含生鱼片、生贝类等生冷海鲜，则不建议食用。
1、熟食寿司
三文鱼、鳗鱼等熟制海鲜寿司经过高温处理，可有效杀灭寄生虫和细菌，同时富含优质蛋白、DHA等营养素，孕期适量食用有助于胎儿神经发育。但需确保食材新鲜，避免添加过多芥末、酱油等高钠调味料。
2、生食寿司
生鱼片、北极贝等刺身类寿司存在感染李斯特菌、弓形虫等风险，可能引发孕妇发热、腹泻，严重时可导致流产或胎儿宫内感染。日本海产中常见的异尖线虫等寄生虫即使蘸芥末、食醋也无法完全灭活。
3、其他风险
部分寿司含汞含量较高的金枪鱼、剑鱼等大型鱼类，长期过量摄入可能影响胎儿脑部发育。紫菜卷寿司中若含未经巴氏杀菌的软质奶酪，也存在李斯特菌污染风险。
建议孕妇选择全熟寿司，避免自助餐厅等卫生条件不明的寿司，食用后出现腹痛、腹泻等症状需及时就医。日常注意饮食卫生，保持膳食均衡，按时进行孕期检查。