香肠的热量通常较高，具体数值因种类和加工方式有所差异。普通猪肉香肠每100克约含300-400大卡，而鸡肉或低脂香肠可能为200-250大卡。加工过程中添加的脂肪、糖分和淀粉等成分会直接影响其热量值。
香肠的高热量主要来源于高脂肪肉类原料，例如猪肉、牛肉中的饱和脂肪含量可达15%-30%。部分产品会额外添加糖分提升风味，如白砂糖、蜂蜜等配料，进一步增加热量。某些香肠还会通过填充淀粉来降低成本，这类碳水化合物的添加也会贡献额外热量。但需注意，部分低脂香肠采用鸡肉、植物蛋白等原料，并通过减少脂肪比例将热量控制在200大卡左右。
建议控制体重或患有代谢性疾病的人群适量食用，每次摄入量以50克以内为宜。选购时可优先选择配料表脂肪含量低于10%、糖分添加少的品类，并注意查看营养成分表中的热量标注。日常饮食中可将香肠作为蛋白质来源之一，但需搭配蔬菜、全谷物等膳食纤维丰富的食物，避免长期过量食用加工肉制品。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。