米猪肉煮熟后一般没有危害，但前提是彻底煮熟。米猪肉通常指感染猪带绦虫囊尾蚴的猪肉，若未完全煮熟可能残留寄生虫，导致感染风险。正确的烹饪方式和注意事项可有效避免危害。
猪带绦虫的囊尾蚴对高温较为敏感，在71℃以上的温度中持续加热5分钟以上即可被灭活。若猪肉被切成小块且充分煮熟，寄生虫通常会被完全杀灭。但若肉块过厚或加热时间不足，中心温度未达到灭活要求，可能存在活体寄生虫，食用后可能引发肠道感染或皮下结节等问题。
处理米猪肉时需注意生熟分开，避免刀具、砧板等器具交叉污染。烹饪后的猪肉需达到整体颜色均匀、无粉红色残留的状态。建议购买经正规检疫的猪肉，若发现肉质有异常颗粒或白色包囊，应避免食用。
若食用未煮熟的米猪肉后出现腹痛、腹泻或皮下包块等症状，建议及时就医并进行寄生虫相关检查。日常烹饪肉类时建议使用食物温度计监测中心温度，确保食品安全。