酒后喝咖啡的间隔时间需根据个人代谢能力和饮酒量而定，一般建议至少等待4至6小时以上，待酒精代谢后再饮用较为安全。
酒精进入人体后主要通过肝脏代谢，代谢速度通常为每小时10至15毫升。若饮酒量较大或个体代谢较慢，完全代谢所需时间可能延长。咖啡中的咖啡因具有兴奋神经和加快心率的作用，而酒精会抑制中枢神经系统，两者同时摄入可能增加心血管负担，引起心悸、头晕等不适。
对于少量饮酒且代谢较快的人群，饮酒后2至3小时酒精浓度可能已降低至较低水平，此时适量饮用咖啡风险较低。但若大量饮酒或存在肝功能异常，建议延长间隔时间至6小时以上，并注意观察身体反应。需特别注意的是，本身有高血压、心脏病或胃肠疾病的人群，应避免饮酒后短时间内饮用咖啡，以免诱发不适症状。
建议饮酒后优先选择温水或蜂蜜水促进代谢，避免空腹饮用咖啡。若出现持续心慌、呕吐或意识模糊等症状，需及时就医。