糯玉米的热量通常不算高，适量食用一般不会导致发胖。每100克糯玉米的可食用部分热量约为144千卡，与普通玉米（约112千卡）相比略高，但整体仍属于中等热量食物范畴。其热量主要来源于碳水化合物，且含有膳食纤维、维生素等营养成分。
糯玉米的支链淀粉含量较高，这种成分相比直链淀粉更容易被人体消化吸收，因此升糖指数相对普通玉米略高。对于需要控制血糖的人群，建议将糯玉米作为主食替代品时注意摄入量。正常人群每日食用1根中等大小的糯玉米（约200克可食用部分），搭配蛋白质和蔬菜，通常不会造成热量超标。
长期过量食用任何碳水化合物都可能增加肥胖风险。糯玉米的膳食纤维能增强饱腹感，但若同时摄入过多油脂或高热量配料，如黄油、炼乳等，会显著增加整体热量。特殊人群如糖尿病患者，建议在营养师指导下制定食用计划，注意监测餐后血糖变化。日常可将糯玉米与杂粮交替食用，保持饮食多样性。