胆固醇高的人群通常可以适量吃鸡蛋，但需根据个人健康状况调整摄入量。鸡蛋中的胆固醇对血液胆固醇影响有限，但仍需注意整体饮食结构。
1、适量摄入
健康人群每天吃1个鸡蛋一般不会明显升高胆固醇，而高胆固醇血症患者每周可食用3-5个全蛋。鸡蛋含有优质蛋白质、卵磷脂等营养素，其中的卵磷脂还能帮助调节胆固醇代谢。
2、注意饮食搭配
食用鸡蛋时建议搭配富含膳食纤维的蔬菜和全谷物，如西兰花、燕麦等。避免同时摄入动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，控制每日胆固醇总摄入量不超过300mg。
3、特殊人群需谨慎
已患有动脉粥样硬化或家族性高胆固醇血症患者，应在医生指导下严格限制蛋黄摄入。这类人群可适当选择蛋白作为蛋白质来源，必要时需配合降脂药物治疗。
建议胆固醇偏高者定期监测血脂水平，保持均衡饮食结构，每日保证30分钟有氧运动。若通过饮食调整后胆固醇仍持续偏高，应及时就医进行专业评估和治疗方案制定。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。