芒果可以放冰箱冷藏，但需根据成熟度决定。未成熟的芒果不建议冷藏，而成熟的芒果可以冷藏保存2~5天，以延缓变质。
芒果属于热带水果，未成熟时对低温较敏感。若直接放入冰箱，低温会抑制其乙烯释放，导致果肉无法正常后熟，可能出现果皮皱缩、果肉变硬或内部褐变等问题。成熟的芒果果皮变软、色泽均匀且散发香气，此时冷藏可降低果肉氧化速度，抑制微生物繁殖，但冷藏时间过长仍会导致纤维增多、口感下降。
储存芒果时，建议将未成熟的芒果放在阴凉通风处，待成熟后再放入冰箱。冷藏时可用保鲜袋包裹以减少水分流失，并尽量在5天内食用完毕。若发现芒果表面出现黑斑或果肉变味，应停止食用。
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