芒果一般可以放入冰箱保存，但需要根据芒果的成熟度来决定。未成熟的芒果放入冰箱有助于延缓其成熟过程，而成熟的芒果则可以在冰箱中保存较短的时间以保持新鲜。
对于未成熟的芒果，低温环境可以减缓其成熟速度，从而延长保存时间。成熟的芒果则应在低温下尽快食用，因为即使在冰箱中，它们也会继续成熟并最终腐烂。例如，阿方索芒果、凯特芒果和肯特芒果都是常见的品种，它们在成熟后放入冰箱可以保持几天的新鲜度。然而，需要注意的是，芒果在冰箱中保存时可能会失去一些风味，并且应避免与气味强烈的食物一起存放，以免串味。此外，芒果在冰箱中保存时，最好用纸袋或透气的容器装好，避免直接接触冰箱的冷气，这样可以减少冻伤的风险。
在保存芒果时，建议将未成熟的芒果放在室温下直至成熟，然后再放入冰箱。对于已经成熟的芒果，应尽快食用，或者切成小块后放入密封容器中冷藏，以延长其保鲜时间。