苹果既不属于热性也不属于凉性，在中医理论中通常被认为是平性水果。其性质温和，适合大多数人适量食用，不会明显改变体内的寒热平衡。
苹果性平的特点使其在中医食疗中被视为较为中性的食材。平性食物通常具有不燥不寒的特性，既能补充营养又不会过度刺激消化系统。现代营养学分析显示，苹果含有丰富的果胶、维生素C和多酚类物质，这些成分有助于促进肠道蠕动、补充水分和抗氧化，但其性质仍属于温和范畴。
虽然苹果本身性平，但个体体质差异会影响食用后的感受。例如脾胃虚寒者空腹大量食用可能产生轻微凉感，而阴虚火旺者正常食用通常不会加重燥热。日常可将苹果作为均衡饮食的一部分，建议根据自身消化情况调整摄入量，若出现腹胀等不适可减少食用或咨询中医师。