苏打饼干对胃的影响因人而异，适量食用可能有一定养胃作用，但长期或过量食用可能对胃产生不利影响，需结合具体情况分析。其成分和食用方式不同，对胃部健康的作用也存在差异。
1、胃酸过多者可能受益
苏打饼干含碳酸氢钠，具有弱碱性，可中和部分胃酸，缓解胃酸过多引起的烧心、反酸等症状。对于慢性胃炎、胃溃疡等胃酸分泌过多的患者，在两餐间少量食用可能起到临时缓解作用。但需注意不能替代正规药物治疗。
2、长期食用可能刺激胃黏膜
碳酸氢钠与胃酸反应会产生二氧化碳气体，可能引起胃胀等不适。长期大量食用会反馈性刺激胃酸分泌，反而加重胃部负担。部分产品含钠量较高（每100克含钠可达500毫克以上），高盐摄入可能损伤胃黏膜屏障功能。
3、油脂含量影响消化功能
市售苏打饼干脂肪含量多在15%-30%之间，高脂配方可能延缓胃排空速度。对于功能性消化不良或胃动力不足者，过量食用可能诱发腹胀、嗳气等症状。建议选择脂肪含量小于等于3克/100克的低脂品种。
食用苏打饼干时建议控制单次摄入量不超过50克，优先选择无反式脂肪酸、低钠配方的产品。若存在持续性胃痛、反酸等消化道症状，应及时进行胃镜检查明确病因，避免自行通过饮食调整替代正规治疗。日常养胃更推荐采用少食多餐、避免过冷过热饮食等科学方式。