纯牛奶对胃的影响因人而异，适量饮用可能有助于缓解部分胃部不适，但过量或特定人群饮用可能引发不良反应。是否养胃或伤胃需结合个人体质和健康状况综合判断。
纯牛奶含有丰富的蛋白质和脂肪，适量饮用可在胃黏膜表面形成保护层，减少胃酸对胃壁的刺激。对于胃酸分泌过多引起的烧心、反酸等症状，100-200ml温牛奶可能暂时缓解不适感。但牛奶中含有的乳糖和酪蛋白可能增加胃酸分泌，部分人群饮用后1-2小时可能出现反酸加重的情况。
乳糖不耐受者因体内缺乏乳糖酶，饮用后可能出现腹胀、肠鸣、腹泻等消化道症状，这类人群约占我国成年人口的60%-70%。反流性食管炎患者饮用后可能因食道括约肌松弛导致反流加重。全脂牛奶的脂肪含量较高，可能延缓胃排空速度，胃动力不足者饮用后易产生饱胀感。
建议健康人群每日饮用不超过500ml，优先选择低脂或脱脂牛奶。饮用时避免空腹，可与全麦面包等食物搭配。若饮用后出现持续胃部不适，应及时调整饮用量或更换植物蛋白饮品，必要时咨询消化科医师进行乳糖耐受性检测和胃功能评估。