隔夜茶在保存得当的情况下一般可以饮用，但若出现变质则不建议饮用。具体是否可以饮用需根据储存条件和茶水状态综合判断。
1、未变质
隔夜茶若在密封容器中冷藏保存，且未超过12小时，通常不会产生大量有害物质。茶叶中的茶多酚具有一定抗菌作用，短时间内可抑制细菌繁殖。若茶水清澈无异味，适当加热后仍可饮用，但口感可能因氧化作用而变差。
2、已变质
若茶水存放超过24小时，或处于常温开放环境，易滋生霉菌、细菌等微生物。变质的茶水可能出现浑浊、浮沫、酸馊味等现象，饮用后可能引发腹痛、腹泻等胃肠不适症状。
建议将隔夜茶存放在4℃以下的冰箱中，并用保鲜膜密封杯口以减少氧化。饮用前需观察茶水颜色、气味是否正常，避免饮用存放过久或出现异样的茶水。消化功能较弱的人群及儿童应谨慎饮用。