辛辣食物通常不包括鱼虾和鸡蛋。辛辣食物主要指含有辣椒、花椒、生姜、大蒜等刺激性成分的食物，而鱼虾、鸡蛋本身不具有辛辣属性，但烹饪方式可能影响其性质。
辛辣食物的定义主要基于食材本身的辛辣成分或添加的刺激性调料。鱼虾属于水产类食材，鸡蛋是常见的动物蛋白来源，它们本身味道温和，不含有辣椒素等引发辛辣感的物质。若在烹饪过程中加入大量辣椒、花椒等调料，会使菜肴具有辛辣口感，但食材本身仍不属于辛辣范畴。
日常饮食中是否需要避免辛辣做法烹制的鱼虾或鸡蛋，需根据个人体质和健康状况决定。例如，存在胃炎、肠易激综合征的患者，可能需限制辛辣调味料的使用，但清蒸、水煮等方式处理的鱼虾和鸡蛋仍可适量食用。若对海鲜或蛋类过敏，则需忌口相关食材，这与是否辛辣无关。
选择清淡的烹饪方式更有利于保留食材营养，减少对消化道的刺激。如果因疾病需要特殊饮食，建议咨询医生或营养师制定个体化方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。