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豆浆含钙吗

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

豆浆含有一定量的钙,但含量相对较低。普通豆浆每100克约含钙15毫克,而钙强化豆浆经过加工后钙含量可提升至约120毫克,接近牛奶的钙含量水平。

豆浆中的钙主要来源于大豆原料及加工过程中的添加成分。普通豆浆的钙含量仅为牛奶的1/10左右,这是因为大豆本身的钙质多存在于豆渣中,在过滤工艺中容易流失。钙强化豆浆通过添加碳酸钙、磷酸三钙等营养强化剂,使钙含量显著提高,能达到与牛奶相当的补钙效果。对于乳糖不耐受人群,强化豆浆可作为替代性钙源,但需查看产品营养标签确认是否经过钙强化处理。

建议每日钙摄入量不足者优先选择钙强化豆浆,并搭配奶酪、虾皮、芥菜等高钙食物。若存在骨质疏松等特殊情况,应在医生指导下合理补充钙剂,并注意同时补充维生素D促进钙吸收。饮用豆浆时不宜与含草酸高的菠菜同食,以免影响钙质吸收。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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