炒黄豆芽的热量高低需根据烹饪方式而定，适量清炒的热量通常不高，但大量用油或油炸可能导致热量明显增加。
黄豆芽本身热量较低，每100克约含30~40千卡。清炒时若仅用少量植物油（如5克油约45千卡），总热量仍可控制在合理范围。若烹饪过程中添加较多油脂、酱料或搭配高热量食材（如五花肉），整体热量会显著上升。黄豆芽富含膳食纤维、维生素C及植物蛋白，适量食用有助于促进消化和补充营养。
建议日常烹饪时控制用油量，优先选择清炒、凉拌等方式，避免油炸或重油爆炒。若有体重管理需求，需注意总热量摄入，合理搭配其他低脂食材，保持均衡饮食。
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