炒豆腐的热量通常不算高。豆腐本身是一种低热量、高蛋白的食物，每100克豆腐大约含有80千卡的热量。然而，炒豆腐的热量会受到烹饪方式和添加的配料影响。如果使用较多的油脂和高热量的调料，那么炒豆腐的热量就会相应增加。
在烹饪炒豆腐时，选择健康的烹饪油，如橄榄油或菜籽油，并控制油量。同时，可以添加一些低热量的蔬菜，如青椒、洋葱等，以增加口感和营养，但不会显著提高热量。此外，避免使用过多的盐和高热量的调料，以保持炒豆腐的低热量特性。
对于关注热量摄入的人群，建议适量食用炒豆腐，并注意整体饮食的均衡。如果需要控制热量，可以在医生的指导下调整饮食结构。在烹饪过程中，适量使用调料，避免过量摄入油脂和高热量食材。