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八宝粥热量高吗

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

八宝粥的热量高低需视具体情况而定,一般罐装八宝粥每100克的热量约为70-100大卡,而自制八宝粥的热量可能因食材和糖分添加有所差异。其热量水平主要受食材种类、含糖量以及烹饪方式等因素影响。

1、含糖量

市售罐装八宝粥通常添加白砂糖或蜂蜜,糖分含量较高,每100克可能含糖10-20克,这会显著增加热量。自制八宝粥若减少糖分或用代糖替代,热量可降低。

2、食材比例

传统八宝粥以糯米、红豆、花生等高淀粉食材为主,糯米占比高时碳水化合物含量提升,热量相应增加。若增加燕麦、薏米等低升糖指数食材,可在保证饱腹感的同时控制热量。

3、烹饪方式

长时间熬煮可能导致水分蒸发,粥体浓稠,单位热量密度升高。若采用少糖、多水的清汤煮法,热量会相对较低。

若需控制热量摄入,建议选择无糖或低糖配方的八宝粥,自制时可调整糯米与其他粗粮的比例,减少坚果等高脂食材的添加。日常食用应注意查看食品营养成分表,合理控制摄入量,避免一次性过量食用。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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