芝麻酱的热量一般为600~630大卡/100克，具体数值可能因品牌或制作方式略有差异。其热量较高的原因主要与原料成分及加工方式有关，日常食用时需注意适量。
1、芝麻含油量高
芝麻本身属于高脂肪坚果类食材，脂肪含量可达50%以上。由于每克脂肪可产生9大卡热量，因此芝麻经过研磨成酱后，单位体积内的热量密度显著增加。这种高热量的特性使得芝麻酱在少量食用时就能提供较多能量。
2、加工过程影响
传统芝麻酱制作需经过烘焙、研磨等工序，高温烘焙会使部分水分蒸发，进一步提升单位重量中的热量浓度。部分市售产品可能添加植物油或糖分来改善口感，这类添加成分会使最终产品的热量比纯芝麻酱高出5%~10%。
3、食用量易超标
由于芝麻酱具有浓郁的香味，拌面或调味时通常认为"只加一勺"，但实际上标准汤匙（15ml）的芝麻酱重量约为20克，单次摄入热量可达120-130大卡。若未控制食用频次，容易造成热量摄入超标，对于需要控制体重的人群尤为明显。
建议日常食用芝麻酱时，每次用量控制在10克以内，约1茶匙量为宜。选择配料表仅含芝麻的产品，避免摄入额外添加的糖或油脂。可将芝麻酱与无糖酸奶调配作为蘸料，既能控制热量摄入，又能补充钙质和优质脂肪。糖尿病患者或减重人群食用前建议咨询营养师。
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