富含膳食纤维、不饱和脂肪酸及植物固醇的食物通常有助于辅助降低血脂。日常饮食中可适量增加燕麦、深海鱼类、坚果等食物的摄入，但需注意食物不能替代药物治疗。
一、富含膳食纤维的食物
1.燕麦
燕麦中的β-葡聚糖属于可溶性膳食纤维，能与肠道内的胆固醇结合并排出体外。长期食用可辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
2.豆类
黄豆、黑豆等豆类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，可减少胆固醇在血管壁的沉积。
3.蔬菜水果
苹果、芹菜等果蔬中的果胶和纤维素能延缓脂肪吸收，改善血脂代谢。
二、含不饱和脂肪酸的食物
1.深海鱼类
三文鱼、鲭鱼等富含Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯浓度。
2.坚果类
核桃、杏仁中的单不饱和脂肪酸能调节高密度脂蛋白胆固醇水平。每日摄入量宜控制在20-30克，避免过量导致热量超标。
3.橄榄油
其含有的油酸能减少低密度脂蛋白氧化，建议作为主要烹调用油，每日摄入量不超过25克。
三、含植物固醇的食物
1.玉米油
含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，可竞争性抑制胆固醇吸收。适用于凉拌或低温烹调，避免高温破坏有效成分。
2.全谷物
糙米、全麦面包中的植物固醇能阻断肠道对胆固醇的再吸收，建议替代精制米面作为主食来源。
注意事项：
1.高脂血症患者需限制动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物的摄入。
2.合并心血管疾病者应在医生指导下进行饮食调整，必要时配合药物治疗。
3.食物调节需长期坚持，建议定期监测血脂水平，避免单纯依赖食疗延误病情。