舌头瞬间起血泡的原因可能是机械刺激、食物过敏、上火等。
1、机械刺激：如果患者在吃饭时过多吃比较硬的食品，会对舌头进行机械刺激造成以上症状，这种情况下需要多喝一些水，调整饮食改善症状。
2、缺乏维生素：当患者体内缺乏维生素时，可能会引起以上症状发生，需要对医嘱选择维生素B复合、西瓜霜喷雾剂、维生素C片等药物治疗。
3、上火：在短时间内大量吃辛辣刺激性食物，可能会刺激舌头引起上火出现以上症状，要遵医嘱选择牛黄解毒片、黄连上清丸、金银花颗粒等药物治疗。
除以上的原因以外，也有可能跟食物过敏因素有一定关系，需要到医院就诊，根据自身的病因针对性治疗。